Newsletter

ΑΣΥΡΤΙΚΟ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ » ΑΣΥΡΤΙΚΟ

  • Ασύρτικο
    Ασύρτικο
  • Ασύρτικο
    Ασύρτικο
  • Ασύρτικο
    Ασύρτικο
  • Ασύρτικο
    Ασύρτικο
  • Ασύρτικο
    Ασύρτικο

Ποικιλία του Αιγαίου. Καλλιεργείται σε μεγάλη έκταση στην Σαντορίνη αλλά και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας διάσπαρτα (Χαλκιδική, Στερεά Ελλάδα).

Το μοναδικό ηφαιστειογενές έδαφος της Σαντορίνης, προσδίδει στην ποικιλία ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που μεταδίδονται στο κρασί.

Χαρακτηρίζεται από την δυνατότητα να ωριμάζει σε προχωρημένο βαθμό χωρίς να ελλατώνεται η οξύτητα κι' έτσι τα κρασιά αν και υψηλόβαθμα διαθέτουν αρκετά οξέα που τα ισορροπούν.

Πρόκειται για μια ποικιλία με δυνατότητα να δώσει ξηρά αλλά και γλυκά κρασιά.
Τα σταφύλια είναι μέτρια ως μεγάλα, κυλινδρικά, πυκνόρραγα.

Οι ρόγες είναι μεγάλες σφαιρικές, με φλοιό μέτριου πάχους, διάφανο, κιτρινόχρυσο και σάρκα εύχμη, μαλακιά.

Η οινοποίηση της ποικιλίας με σύγχρονες μεθόδους οδηγεί σε κρασιά ανοιχτόχρωμα (σχεδόν λευκά), όπου αρωματικά κυριαρχούν τα άνθη των εσπεριδοειδών.

Παράλληλα όμως τα φρούτα (αχλάδι, μήλο) έχουν σημαντική παρουσία. Στο στόμα δεν έχουν πάντα το πάχος και το σώμα που θα επιθυμούσαμε.

Αλλωστε γι' αυτό και δεν παλαιώνουν, αλλά η οξύτητα, που το Ασύρτικο διαθέτει, τα κάνει να είναι ιδιαίτερα ελκυστικά και νεανικά.

Η ιδιαίτερη οινοποίηση για παραγωγή γλυκών κρασιών (Vinsanto), ύστερα από το λιάσιμο των σταφυλιών για μερικές ημέρες, μας χαρίζει ένα τύπο κρασιού με σκούρο μπρούτζινο χρώμα και πλούσιο-πολύπλοκο άρωμα σοκολάτας, ξερού σύκου, μελάσσας, καφέ, σταφίδας και λικέρ βύσσινο.

Στο στόμα πλούσιο και παχύ με καλή ισορροπία οξύτητας.

               
    ΚΤΗΜΑ ΛΕΙΒΑΔΙΩΤΗ
Διεύθυνση: Τ.Κ. 57012 Μαραθούσα Χαλκιδικής Τηλέφωνα: +30 - 23710 - 95455 +30 - 6977905232 - FAX +030 - 23710 95455
E-mail: ktima.livadioti@gmail.com

 
     
     
     
     
      Estate Livadiotis
Anddresse: Marathoussa Chalkidiki - Tel: +30 - 23710 - 95455 +30 - 6977905232 - FAX +030 - 23710 95455 - E-mail: ktima.livadioti@gmail.com
   
  Αποτέλεσμα εικόνας για youtube logo transparent